Aureo

Aureo

8,00

Bianco Salento IGP Spumante Brut
2015
0,75 l

Categorie: ,

Descrizione prodotto

  • Uve: Minutolo.
  • Forma di Allevamento: Spalliera a cordone speronato.
  • Zona di Produzione: Monteiasi, Montemesola e zone limitrofe della provincia di Taranto.
  • Altimetria: 20 metri s.l.m.
  • Lavorazione: Raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione in autoclave metodo Charmat.
  • Affinamento: In bottiglia per due mesi.
  • Abbinamento ai cibi: Ostriche, frutti di mare, crostacei, pesce bianco e sushi. Ottimo da pesce e antipasti.

 

  • Grape: Minutolo.
  • Type of farming: Cordon trained espalier and spur-pruned.
  • Geographical production area: Monteiasi, Montemesola and neighbouring provinces of Taranto.
  • Altitude: 20 metres a.s.l.
  • Production process: Machine harvested, soft pressing, fermentation using the Charmat Method, in which the secondary fermentation takes place in stainless steel tanks.
  • Refining process: Bottled for two months.
  • Food pairing: Appetizers, Oysters and shellfish, white fish and sushi. Sweet pastries, cakes and desserts.