Barone Pazzo

Barone Pazzo

15,00

Salento Primitivo IGP

0,75 l

Categorie: ,

Descrizione prodotto

  • Uve: Primitivo.
  • Zona di produzione: Monteiasi, Montemesola.
  • Altimetria: 30 metri s.l.m.
  • Lavorazione: Raccolta a mano in cassetta, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: In barriques nuove per 12 mesi.
  • Abbinamento ai cibi: Pasta con sughi di carne, carni rosse, formaggi a pasta dura e semidura.

 

  • Grape: Primitivo.
  • Geographical production area: Monteiasi, Montemesola.
  • Altitude: 30 metres a.s.l.
  • Production process: Handpicked, grape selection, pressed, destemmed, fermentation in steel vats at a controlled temperature.
  • Refining process: In new barrels for 12 months.
  • Food pairing: Pasta with meat sauce, red meat, hard and semi-hard cheeses.