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Kemelios

40,00

Salento rosso IGP
2015
0,75 l

Categorie: ,

Descrizione prodotto

  • Uve: Negroamaro e Malvasia.
  • Zona di Produzione: Monteiasi, Montemesola e zone limitrofe.
  • Altimetria: 20 metri s.l.m.
  • Lavorazione: Raccolta a mano in cassetta, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: In barriques per 14 mesi.
  • Abbinamento ai cibi: Cacciagione, carni rosse, formaggi stagionati.

 

  • Grape: Negroamaro e Malvasia.
  • Geographical production area: Monteiasi, Montemesola and neighbouring provinces of Taranto.
  • Altitude: 20 metres a.s.l.
  • Production process: Handpicked, grape selection, pressed, destemmed, fermentation in steel vats at a controlled temperature.
  • Refining process: In new barrels for 14 months.
  • Food pairing: Game, red meats, mature cheeses.