Tempio di Giano

Tempio di Giano

8,00

Negroamaro Salento IGP

0,75 l

Categorie: ,

Descrizione prodotto

  • Uve: Negroamaro.
  • Zona di Produzione: Monteiasi, Montemesola e zone limitrofe della provincia di Taranto.
  • Altimetria: 20 metri s.l.m.
  • Lavorazione: Raccolta meccanica, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
  • Affinamento: In acciaio per quattro mesi e in bottiglia per due.
  • Abbinamento ai cibi: Paste al sugo, guazzetti di pesce e formaggi a media stagionatura.

 

  • Grape: Negroamaro.
  • Geographical production area: Monteiasi, Montemesola and neighbouring provinces of Taranto.
  • Altitude: 20 metres a.s.l.
  • Production process: Machine harvested, pressed, destemmed, fermentation in stainless steel vats at a controlled temperature.
  • Refining process: In stainless steel for four months and bottled for two months.
  • Food pairing: Pasta dishes with tomato and fish-flavoured sauces, and medium mature cheeses.