• Αnnata: 2020

• Denominazione: Puglia IGT

• Macerazione: 3/4 giorni

• Vitigni: Minutolo 100%

• Alcol: 11%

• Formato: 0.75l

• Consumo ideale: 2021/2023

• Temperatura di servizio: 10/12 °C

• Abbinamenti: secondi di carne bianca, secondi di pesce, zuppe

Progetto Minù: 

Il ‘’Minù’’ è un Minutolo in purezza macerato sulle bucce per 4 giorni in silos di acciaio.  Nasce dalle volontà di Vètrere di esplorare le infinite declinazioni del Minutolo, vitigno autoctono Pugliese, sul quale l’azienda lavora e sperimenta ormai da 15 anni.  Martina, l’enologa dell’azienda, dopo gli studi e una approfondita pratica nelle nostre vigne, ha maturato una profonda conoscenza del terroir e di questo meraviglioso vitigno permettendole di impegnarsi in questa ambiziosa sfida per “creare” Minù.