Primitivo
Colore rubino con riflessi violacei, note di ribes nero all’olfatto persistenti anche in fase gusto-olfattiva. Il Livruni è morbido al palato rivela nel finale un carico tannico che dà buona persistenza.
Caratteristiche
-
Uve:
Primitivo
-
Altimetria:
20 metri s.l.m.
-
Lavorazione:
Raccolta meccanica, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, illimpidimento statico, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata
-
Affinamento:
In acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 2
-
Abbinamento ai cibi:
Salumi, carni alla griglia, formaggi