Peso 1.67 kg

16,00

VT Minutolo

Riserva

Vendemmia Tardiva

750 ml

Fiore all’occhiello dell’azienda, il Minutolo non ha nulla a che invidiare agli altri bianchi pugliesi. Dal frutto tondeggiante e piccolo ha la capacità di generare aromi e freschezze invidiabili. Nel caso del VT le uve vengono lasciate in pianta sino a che giungano a un delicato appassimento.

  • Uve: Minutolo.
  • Forma di allevamento: Spalliera a cordone speronato.
  • Zona di produzione: Monteiasi, Montemesola e zone limitrofe della provincia di Taranto.
  • Altimetria: 20 metri s.l.m.
  • Vinificazione: Surmaturazione, raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione lenta in acciaio per 30 gg, permanenza sui lieviti.
  • Affinamento: In bottiglia per due mesi.
  • Abbinamento ai cibi: crostacei e formaggi a pasta dura o erborinati.

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