Minù Orange Minutolo

Progetto Minù:

Il ‘’Minù’’ è un Minutolo in purezza macerato sulle bucce per 4 giorni in silos di acciaio.  Nasce dalle volontà di Vètrere di esplorare le infinite declinazioni del Minutolo, vitigno autoctono Pugliese, sul quale l’azienda lavora e sperimenta ormai da 15 anni.  Martina, l’enologa dell’azienda, dopo gli studi e una approfondita pratica nelle nostre vigne, ha maturato una profonda conoscenza del terroir e di questo meraviglioso vitigno permettendole di impegnarsi in questa ambiziosa sfida per “creare” Minù.

Caratteristiche

  • Αnnata: 2020
  • Denominazione: Puglia IGT
  • Macerazione: 3/4 giorni
  • Vitigni: Minutolo 100%
  • Alcol: 11%
  • Formato: 0.75l
  • Consumo ideale: 2021/2023
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Abbinamenti: secondi di carne bianca, secondi di pesce, zuppe

 

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