Aureo Rosè

Salento rosè IGP

Spumante brut | metodo charmat

Caratteristiche

  • Uve:

    Aglianico

  • Forma di allevamento

    Spalliera a cordone speronato

  • Zona di produzione:

    Monteiasi, Montemesola e zone limitrofe della provincia di Taranto.

  • Altimetria:

    20 metri s.l.m.

  • Lavorazione:

    Raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione in autoclave metodo Charmat.

  • Affinamento:

    In bottiglia per due mesi

  • Abbinamento ai cibi:

    Pesce crudo e cotto, carni bianche, formaggi. Antipasti e fritture

 

 

 

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