Lago della Pergola

Negroamaro riserva

Colore rosso scuro con riflessi violacei, richiami a mora e prugna corredati da note speziate e tostate del rovere. Lago della Pergola è vellutato al tatto, con la massa tannica avvolta in morbidezza a dare notevole persistenza.

Caratteristiche

  • Uve:

    Negroamaro

  • Altimetria:

    20 metri s.l.m.

  • Vinificazione:

    Raccolta a mano in cassetta, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata

  • Affinamento:

    In barriques nuove di rovere francese per 12 mesi

  • Abbinamento ai cibi:

    Carni rosse alla griglia e arrostite, formaggi a pasta dura e semidura stagionati

 

 

 

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