Chardonnay e minutolo
Richiami olfattivi a pesca e melone bianco oltre a note balsamiche che aggiungono profondità a naso. Laureato, ampio palato, dove domina la pera e in deglutizione la freschezza del mandarino.
Caratteristiche
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Uve:
Chardonnay e Minutolo
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Altimetria:
20 metri s.l.m.
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Lavorazione:
Raccolta meccanica, pressatura soffice, illimpidimento statico, fermentazione in barriques di rovere francese, batonnage
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Affinamento:
In bottiglia per 2 mesi
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Abbinamento ai cibi:
Crostacei e piatti di pesce, torte rustiche, formaggi a pasta tenera e filata.