Passaturo

Malvasia Nera

Colore rubino con riflessi violacei, note di ciliegia, all’olfatto persistenti sentori di fragola di bosco. Morbido al palato rivela nel finale una leggera nota dolce.

Caratteristiche

  • Uve:

    Malvasia Nera

  • Forma di allevamento

    spalliera a cordone speronato

  • Altimetria:

    20 metri s.l.m.

  • Vinificazione:

    Raccolta meccanica, selezione delle uve, pigiatura, diraspatura, illimpidimento statico fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata

  • Affinamento:

    In acciaio per quattro mesi e in bottiglia per due

  • Abbinamento ai cibi:

    Salumi, carni alla griglia, formaggi

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