Torremora – Primitivo

Salento Indicazione Geografica Protetta

Caratteristiche

  • Uve:

    Primitivo 100%

  • Zona di produzione:

    Grottaglie e zone limitrofe

  • Altimetria:

    60 mt. s.l.m.

  • Lavorazione:

    Raccolta meccanica, di raspatura e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata

  • Affinamento:

    in acciaio 2 mesi

  • Abbinamento ai cibi:

    Carni rosse e cacciagione. Formaggi stagionati

 

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