I vini secondo Vetrère

Il culto della terra e le amorevoli cure che riserviamo alle nostre uve donano ai vini Vetrère tutti i colori di Bacco: i rossi nobili, i bianchi amabili e i rosati pregiati. Le nostre etichette sono il risultato della coltivazione di varietà autoctone di uva: Negroamaro, Primitivo e Malvasia per i rossi; Minutolo e Chardonnay per i bianchi. Nel pieno rispetto della natura si ottiene “il vino secondo Vetrère”, sintesi felice fra l’identità autentica di un territorio, la sua storia e la passione universale per il nettare di Bacco.

Ecco a voi tutto quello che abbiamo di più prezioso: le nostre etichette.

Minù

Orange Minutolo

Progetto Minù:

Il ‘’Minù’’ è un Minutolo in purezza macerato sulle bucce per 4 giorni in silos di acciaio. Nasce dalle volontà di Vètrere di esplorare le infinite declinazioni del Minutolo, vitigno autoctono Pugliese, sul quale l’azienda lavora e sperimenta ormai da 15 anni. Martina, l’enologa dell’azienda, dopo gli studi e una approfondita pratica nelle nostre vigne, ha maturato una profonda conoscenza del terroir e di questo meraviglioso vitigno permettendole di impegnarsi in questa ambiziosa sfida per “creare” Minù.

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Kemelios

Negroamaro e Malvasia Riserva

Serie Numerata

E’ la grande riserva Vetrère prodotta unicamente nelle annate 2010 e 2015.
Sull’etichetta è raffigurato lo stemma di famiglia Bruni-Ammazzalorsa. All’interno un gusto avvolgente e setoso coadiuvata da una armonica spalla acida che conferisce grande freschezza.

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Barone Pazzo

Primitivo Riserva

Colore rosso intenso di ciliegia matura e prugna con nuances balsamiche dolcemente speziate.
Barone Pazzo è un vino di notevoli estratti, la cui morbidezza mette in risalto una massa tannica ben dosata, che dà nello stesso tempo equilibrio e consistenza.

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Lago della Pergola

Negroamaro Riserva

Il nome deriva da un appezzamento adiacente all’azienda.
Come il sole raffigurato sull’etichetta, il vino è un esplosione di colore e sapori.
Ricco nel colore e articolato negli aromi. Frutto nero e spezie, un profilo fumé, tanta liquirizia e sottobosco.

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Passito

Malvasia Nera Riserva

Il “Passito” è uno dei più straordinari vini da meditazione italiani. Prodotto a partire da un’attenta selezione di malvasia, ogni anno conferma la sua vocazione all’eccellenza grazie ad un rapporto unico ed inimitabile tra dolcezza e freschezza. Vino dolce capace di un lunghissimo affinamento in bottiglia, le emozioni a distanza di anni sono assicurate.

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VT

Minutolo Riserva

Fiore all’occhiello dell’azienda, il Minutolo non ha nulla a che invidiare agli altri bianchi pugliesi. Dal frutto tondeggiante e piccolo ha la capacità di generare aromi e freschezze invidiabili. Nel caso del VT le uve vengono lasciate in pianta sino a che giungano a un delicato appassimento.

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Crè

Minutolo

Fiore all’occhiello dell’azienda, il Minutolo non ha nulla a che vedere con i bianchi pugliesi. Dal frutto tondeggiante e piccolo ha la capacità di generare aromi e freschezze invidiabili.Il Crè in particolare, vendemmiato nell’ultima decade di Agosto ha al naso richiami olfattivi a fiori d’arancio, di tiglio, frutta esotica come papaia e ananas. Ottima spina acida che nulla toglie alla rotondità del gusto.

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Laureato

Chardonnay e Minutolo

E’ stata la prima etichetta prodotta in azienda. Il nome ”Laureato” che venne vendemmiato, per mancanza di mano d’opera, dagli amici tutti laureati presenti e disponibili è da sempre il vino più apprezzato dagli enoappassionati.
Elegante e profumato crea un ottimo equilibrio al palato.

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Umi

Chardonnay

Prima Selezione

Quando il Mediterraneo incontra il Pacifico l’Umi, che in giapponese significa “mare” racconta l’armoniosa unione tra il nostro sole mediterraneo e la versatilità dello Chardonnay.
Vino fresco di grande sapidità e armonia si presenta intenso e floreale di mimosa al naso.

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Finis

Chardonnay BIO

Vino bianco biologico da uve Chardonnay, uno dei vitigni bianchi più amati dagli eno appassionati.
Lo chardonnay Vetrère si presenta fresco e vivace e racconta tutto il sole che illumina le terre in cui è coltivato.

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Taranta

Negroamaro Malvasia BIO

Ottenuto da uve di Negroamaro e Malvasia, Taranta è un vino rosato fresco e intenso con persistenza aromatica prolungata.
Il nome deriva dalla tipica danza pugliese che, come il nostro vino, ti pizzica e ti fa iniziare a danzare.

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Aureo

Minutolo – Spumante Brut

Al naso richiami olfattivi a fiori di arancio di tiglio, frutta esotica come papaia e ananas. Fine perlage e persistente al gusto.

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Aureo Rosè

Aglianico – Spumante brut

Spumante dal rosa intenso, al naso esprime note che rimandano alla fragoline selvatiche e al ribes nero.
In Bocca è fresco ed elegante.

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Livruni

Primitivo

Il primitivo più amata della linea Vetrère, è stato definito più volte dagli affezionati “un vino succoso”.
Caratterizzato da un corpo piacevole e avvolgente al palato, dà un aroma inteso e fragante al naso.
Il Livurni porta con se le migliori caratteristiche del primitivo.

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Tempio di Giano

Negroamaro

Nome proveniente da uno dei terreni dell’azienda.
Colore rubino con riflessi violacei, richiami alla ciliegia e prugna, in un contesto di buona freschezza e nitidezza, in bocca presenta il tannino ben morbido e bilanciato.

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Passaturo

Malvasia nera

Il nome deriva dal modo antico con cui si definivano i tratturi o le strade che permettevano l’ accesso a più proprietà terriere. Sull’etichetta è raffigurata la mappa dell’azienda risalente sempre invariata dal 1600.
Dal colore intenso e dal sapore completo, il Passaturo è uno dei vini più amati dell’azienda.

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STORIA

Le prime notizie certe della tenuta risalgono al 1600, quando nel Salento fioriva il Barocco, di cui si conservano testimonianze architettoniche di gran pregio.

Una antica mappa del ‘700 testimonia che l’Azienda Agricola Vetrère apparteneva alla famiglia Troilo. Nel 1903, Serafina Troilo sposa Michele Ammazzalorsa, che lascia i suoi possedimenti al nipote Enrico Bruni, padre delle attuali proprietarie. Oggi l’azienda è guidata da Annamaria e Francesca.

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FILOSOFIA

Una azienda agricola, oggi più che mai, è presidio e ambasciatrice del territorio. La sua filosofia si inscrive in un ecosistema più ampio fatto di ambiente, qualità, cultura.

Vetrère ha scelto la strada dell’energia pulita ed è in grado di soddisfare il suo fabbisogno energetico in completa autonomia. L’energia elettrica è prodotta dai pannelli solari che ricoprono la cantina e gli uffici, e dalla generosità del sole della Puglia. Una caldaia a biomasse genera il calore che serve alla tenuta: i vinaccioli vengono fatti essiccare naturalmente d’estate per essere il combustibile naturale d’inverno.

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LA CANTINA

I nostri vini trovano in una struttura che risale ai primi dell’800 la loro dimora. L’edificio è interamente in pietra tufacea, detta tufo, una pietra calcarea tipica del Salento. Le sue volte a stella e le caratteristiche stesse del tufo consentono alla cantina di mantenere un isolamento termico e una temperatura costante, condizioni ideali per custodire le proprietà organolettiche del vino, in fase di affinamento e stoccaggio.

Alla lavorazione sono destinate diverse sale della cantina. Una sala a piano terra è interamente dedicata alle botti di rovere francese, in cui per 12 mesi vengono affinati i rossi di punta della nostra produzione, due etichette di pregio quali il Barone Pazzo e il Lago della Pergola.

Le antiche vasche interrate, da cui è stato ricavato il tufo per erigere lo stabile, sono l’habitat in cui viene stoccato il vino nei mesi estivi.

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una storia di famiglia