Vini - Rossi Maturi
Passito
Rosso
PASSITO Mood
Elegante dolcezza
Un vino da dessert o “da meditazione”
Ottenuto da uve Malvasia nera che, prima di essere vinificate, vengono sottoposte ad appassimento, ovvero a una riduzione o eliminazione parziale dell’acqua presente nell’acino. Tipico vino da dessert, ideale a fine cena per accompagnare dolci e frutta secca. È ottimo anche come vino “da meditazione”.
PASSITO
Rosso
- Identità:
- Uve: Bacca nera
- Vinificazione: Appassimento sulla pianta, raccolta a mano in cassetta, selezione delle uve, pigiatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata.
- Affinamento: In bottiglia per tre mesi.
- Abbinamento ai cibi: Vino dolce da fine pasto, dolci di mandorla e biscotti secchi.
Proprietà organolettiche:
Colore rosso violaceo con riflessi granati, richiami a marasca corredati da note di fioritura di rosa. In bocca è dolce con sentori di frutti rossi surmaturi contrastati da una buona acidità e una delicata percezione tannica. Tale bilanciamento rende questo vino persistente e ne esalta il ricco bouquet aromatico.