BETRIEB UND WEINKELLER
Vetrère
Unser Vater Enrico Bruni, erweckte den Landwirtschaftsbetrieb Vetrère, der 1700 von den Vorfahren unserer Familie gegründet wurde, wieder zu seinem vollen Leben. 2002 haben wir, Annamaria und Francesca, den Namen neu belebt, mit der Absicht, Vetrère zu einem Symbol für unsere Leidenschaft für den Wein und für unser Stück Erde zu machen. Vom ersten Augenblick an, haben wir Rücksicht auf die Traditionen und die natürliche Umgebung genommen und mit Begeisterung ehrgeizige Ziele verfolgt.
Das milde Klima, die fruchtbare Erde und das langsame Verstreichen der Zeit, sind seit jeher die Elemente, die eine wichtige Rolle bei der Herstellung unserer Weine spielen. Die Trauben stammen von unseren Spalierrebstöcken, eingebettet in sanfte Hügeln und jahrhundertealte Olivenbäumen mitten im Herzen des Salento.
Mit der Unterstützung dieser harmonischen Umgebung, und der beständigen Leidenschaft für guten Geschmack und Liebe zur Tradition, produzieren wir die Wein-Kollektion Vetrère. Der komplett restaurierte Weinkeller, ein gewaltiges Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, arbeitet traditionell und doch zeitgemäß, wobei die Bedeutung der Vergangenheit deutlich unterstrichen wird. Die Weintrauben werden sorgfältig ausgewählt, und die sanfte Pressung und Reifung im Holz sind jahrhundertealte Methoden, die noch heute dazu dienen, unsere wertvollsten Weine herzustellen.
Trotz seines jungen Alters, wurde der Weinkeller Vetrère in die wichtigsten inländischen Führer aufgenommen, wodurch wir uns in unserer Philosophie bestätigt fühlen, die an einer Produktion festhält, die sich hauptsächlich auf die Verwendung einheimischer Rebsorten konzentriert, wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia, und bei den weißen Trauben die Sorte Minutolo.
Palazzo Ammazzalorsa
Der Palazzo Ammazzalorsa, ein prestigeträchtiges Gebäude aus dem 17. Jahrhundert im Herzen von Bisceglie, ist ein historischer und architektonischer Schatz im Besitz des Landguts Vetrère.
Der Raum der alten Stallungen ist ein Ort der Zusammenkunft, ein besonderer Ort, der es ermöglicht, die Vergangenheit mit den Augen der Gegenwart zu betrachten. Die Räume, die einst als Ställe dienten, wurden renoviert, um Orte zu schaffen, an denen das Konzept der Kultur in verschiedenen Deklinationen Ausdruck findet: Wein, Musik, Kunst.
Ein Flügel des historischen Gebäudes beherbergt zwei Wohnungen für alle, die einen angenehmen Aufenthalt in Entspannung, Schönheit und Geschichte verbringen möchten. Die beiden Wohnungen sind mit einer Kochnische, eigenen Toiletten und jeglichem Komfort ausgestattet. Die ausgezeichnete Lage, angenehm ruhig, macht es zu einem idealen Ort, um das Meer und das historische Zentrum zu genießen. Besonderes Augenmerk wird auf das Frühstück gelegt, das reichhaltig und abwechslungsreich ist.
WEINKELLER
Ein Gebäude aus dem 19. Jahrhundert aus Tuffstein.
Die Weine von Vetrère reifen in einem Gebäude aus dem frühen 19. Jahrhundert. Das Gebäude besteht vollständig aus Tuffstein, ein typischer Kalkstein aus dem Salento.
Das wunderschöne Sterngewölbe aus Tuffstein, typisch für die Bauten aus dieser Epoche, sorgt für eine optimale Isolierung, während der in der Erde versenkte Boden eine gleichmäßige Temperatur garantiert und ideale Bedingungen für die Bewahrung der organoleptischen Eigenschaften des Weines erzeugt.
Verschiedene Bereiche des Weinkellers sind für die Verarbeitung reserviert.
Der größte Teil aber wird von den Stahlsilos eingenommen, das moderne Herz der Weinproduktion, während sich zwei antike Fässer aus slawonischer Eiche in dem Bereich befinden, der traditionell für die Reifung im Fass vorgesehen war.
Im ersten Raum, Herz der Weinherstellung, befinden sich die Stahlsilos, während der zweite Raum vollständig für die Fässer aus slawonischer Eiche reserviert ist. Der angrenzende Außenbereich dient für die Ankunft der Trauben.
